1、效數的選擇：先主要考慮被處理量的大小、還有被蒸發物料的沸點的升高值，以及設備的多少。如果處理量大我們宜采用多效操作；其效數越多，則蒸汽消耗就越小，設備上的投資越高；沸點升高值也會大，使之溫差小，采用的效數應會減小。
       2、乏汽冷凝器的選擇：乏汽要回收時應采用間接冷凝器，如列管式、螺旋板式換熱器；乏汽不需要回收時宜采用直接冷凝器，如直接大氣冷凝器、水噴射泵冷凝等。末效為常壓蒸發時還可以將乏汽直接排空，不設冷凝器。
       3、流程的選擇：當順流在操作時，后效蒸發室的壓強較前效低，溶液在效間的輸送所需泵的功率小。另外由于后效蒸發溫度較效低，故前效溶液進入后效后就會閃蒸出部分蒸汽，使生蒸汽消耗少。但順流流程時后效的濃度越高、溫度就越低、粘度也會增加、傳熱速率則小。逆操作時與順流操作相反，那前效溫度高、濃度也高，后效溫度會低、濃度就越低，使各效的傳熱速率接近，但是所需效間過料泵功率大，蒸汽消耗的也多。不適于處理熱敏性物料，也不適于隨著溫度和濃度增加，介質腐蝕性增加的物料。此處還可以根據物料的具體情況采用平流及混流流程。
       4、加熱面積：蒸發器加熱面積是參考物料平衡、熱量平衡、傳熱計算和采用的流程形式等因素綜合考慮后在做決定。