真空耙式干燥機是一種新穎的臥式間歇式真空干燥設備，濕物料經傳導蒸發，帶有刮板攪拌器不斷清理熱面上的物料，并在容器內推移形成循環流，水份蒸發后由真空泵抽出。它在化學工業中的有機半成品和燃料干燥操作中用得較多。

       此裝置用蒸汽夾套間接加熱物料，并在高真空下排氣，因此特適應不耐受高溫、在高溫下易于氧化的物料或干燥時容易產生粉末的物料（如各個燃料），以及干燥過程中排除的蒸汽或溶劑要回收的物料干燥作業。

　　被真空耙式干燥機干燥的物料從殼體上方正中間加入，在不斷轉動的耙齒的攪拌下，物料與殼體壁接觸時，表面不斷跟新，物料受到蒸汽間接加熱，而使物料水分氣化，氣化的水分由真空泵及時抽走，該機可同時采用夾層與耙齒同時加熱方式，傳熱面積越大，熱效率高，使其獲得越高的干燥效率。由于操作真空度較高，物料表面水蒸氣壓力遠大于干燥機殼體內蒸發空間的水蒸氣壓力，從而有利于其內部水分和表面水分的排出，有利于其水分子運動，符合干燥目的。
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